Leifheit

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Manu
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Leifheit

Beitrag von Manu » Mi 2. Aug 2017, 13:49

Leifheit präsentiert auf seiner Seite auch wunderbare Rezepte!!

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Ingwer-Limetten-Sirup

Beitrag von Manu » Mi 2. Aug 2017, 13:49

Zutaten

100 g Ingwer
300 ml Wasser
5 Limetten
500 g Sirupzucker

Zubereitung

Ingwer waschen, mit Schale sehr klein schneiden und 100 g abwiegen. Saft der Limetten auspressen.
Ingwer mit Limettensaft und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 8–10 Minuten ohne Deckel auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Ausgekühlte Masse mit Diamant Sirupzucker verrühren, sodass sich der Zucker löst. Über Nacht abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen.
Danach durch ein Safttuch oder feines Sieb abseihen.
Sirup in einem großen Topf aufkochen und unter Rühren 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.
Tipps:
Aufgegossen mit Prosecco, Mineralwasser und etwas Minze, ist Ingwer-Sirup ein herrlich sommerlicher Aperitif.
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