Dem Geheimnis des Dschungel-Essens auf der Spur

[Schermi]

Ecuador ist zum kulinarischen Ziel geworden. Nirgends gibt es mehr exotische Früchte und heilende Pflanzen als im Amazonasbecken. Spitzenköche entdecken die Rezepte der Ureinwohner. Selbst Maden schmecken hier.

[Anne]

von Daniel Lingenhöhl
Schon mal Milbenkäse, frittierte Spinne oder Nattō probiert? Auch der Hakarl aus Island gilt vor Ort als Delikatesse. Diese Gerichte bereichern den internationalen Speiseplan, treffen allerdings sicher nicht jeden Geschmack. Empfindliche Gemüter oder Mägen sollten die folgenden Bilder aber nur mit Vorsicht betrachten.

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