Bier

[Schermi]

KLIMAWANDEL
:
Kommt die globale Bierkrise?
Dürresommer wie der von 2018 seien Vorboten eines weltweiten Biermangels im 21. Jahrhundert, sagen Fachleute. Doch die Studie lässt Fragen offen.
von Lars Fischer

https://www.spektrum.de/kolumne/kommt-d ... se/1602866

[Cat]

FULDA
Craftbeer liegt im Trend! In ganz Hessen gab es im vergangenen Jahr 80 Brauereien – zehn mehr als im Vorjahr. Schuld daran ist ein Trend: Craftbeer, der sich auch in Fulda bemerkbar macht. Thorsten Susemichel, Braumeister der Hohmanns Brauerei Fulda, braut davon pro Jahr mittlerweile 50.000 Liter.
Von unserem Redaktionsmitglied Eva Rützel

https://www.fuldaerzeitung.de/regional/ ... -AL8481615

[Manu]

Ich habe so ein schönes Set gekauft, in Holland. 3 Biersorten mit Glas. Und dann das
ganze noch 2x. Da kann man mal was probieren! Sowas finde ich toll! Und im übrigen
belgisches Bier und das soll ja das Beste sein.

MANU

[Michael]

Mathematiker sind genügsame Menschen: Selbst wenn unendlich viele von ihnen in die Kneipe gehen, trinken sie nicht die Vorräte leer.
von Florian Freistetter

https://www.spektrum.de/kolumne/unendli ... nd/1628092

[Manu]

Jetzt ein kaltes Bier! Bei den aktuellen Temperaturen sind die Biergärten voll, und aus den Zapfhähnen und Flaschenhälsen strömt hektoliterweise der Sud aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser. Wie aber schaffen es die Brauereien überhaupt, aus diesen wenigen Rohstoffen die große Vielfalt der Bierstile zu zaubern?
von Christian Honey

https://www.spektrum.de/news/wie-koenne ... en/1656728

[Manu]

Die Deutschen trinken am liebsten ein kühles Pils – doch immer häufiger greifen sie zu einer anderen Biersorte. Es gibt aber auch einen großen Verlierer auf dem Biermarkt.

https://www.t-online.de/leben/essen-und ... pils-.html

[Michael]

Seit 505 Jahren besteht deutsches Bier laut Reinheitsgebot aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Einige Biersommeliers finden: Es ist Zeit für mehr Freiheit beim Brauen. Von Christian von Stülpnagel

Zeit

[kleine-Hexe]

Kein anderes Land stellt so viele Brauereien im Top-40-Ranking wie Deutschland. Doch unter den ganz großen Herstellern finden sich keine heimischen Anbieter. Der Grund: Die Deutschen lieben ihre regionalen Biere.

FAZ

[Dragon]

Es kann auch weniger Kohlensäure aufsteigen. Aber unter 200 000 CO2-Bläschen ist der Gerstensaft fad. Wie lange er frisch bleibt, hängt aber vom Glas ab.
von Karin Schlott

Spektrum

[Michael]

Der Bierkonsum geht seit Jahren zurück, erst recht während der Pandemie. Doch zumindest für Hopfenbauer gibt es eine gute Nachricht.

D

ie Deutschen trinken immer weniger Bier. Seit nun schon 40 Jahren sinkt ihr Konsum von Jahr zu Jahr. Trank jeder Deutsche im Jahr 1980 im Schnitt noch etwa die Füllmenge einer Badewanne im Jahr (knapp 150 Liter), sind es mittlerweile weniger als 100 Liter. Das hat zum einen mit der alternden Bevölkerung zu tun: Wer alt ist, trinkt üblicherweise nicht mehr so viel. Andererseits trinken auch Jüngere aber heute weniger als früher, was auf das gestiegene Gesundheitsbewusstsein zu­rückgeführt wird. Deutschland ist mit diesem Trend keine Ausnahme: Auch in den meisten anderen Ländern rund um die Welt nimmt der Bierkonsum im langfristigen Mittel ab.

faz