Eis und Sorbets und Slush Ice

[Michael]

Zutaten:
2 Becher Joghurt
2 EL Milch
2 EL Honig
1 TL Vanillearoma
Zubereitung:
In einer Plastikschale für das Joghurt Eis ohne Eismaschine alle Zutaten gut vermengen.
Die Schale für mindestens 4 Stunden in das Eisfach stellen und öfters mit dem Schneebesen umrühren.

[Dragon]

Zutaten für 2 Portionen
Variante 1
100 g Kirschen, TK
3 EL Dattelsirup
1 Bio-Orange – davon 4 EL Saft + ¼ TL Abrieb

Variante 2
140 g Kirschen, TK
3 ½ EL Dattelsirup
3 EL Wasser
½ Bio-Zitrone – davon 1 EL Saft + 1 Msp. Abrieb
¼ TL geriebener Ingwer
2 g frische Minze

Variante 3
210 g Kirschen, TK
3 ½ EL Dattelsirup
1 EL Wasser
1 TL Olivenöl, kaltgepresst
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst (siehe oben)
1 TL Aceto Balsamicoessig
¾ TL Kakaopulver
1Prise schwarzen Pfeffer

Zentrum der Gesundheit

[Anne]

Zutaten
1 großer Bund Basilikum (ca. 40 g)
250 ml Wasser
100 g Zucker (oder 80 g Honig)
2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Optional:
Abrieb einer halben Bio-Zitrone (nicht den weißen Teil der Schale abreiben, der ist bitter)

Zubereitung
Wasser und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Basilikum grob hacken und mit dem abgekühlten Zuckersirup, Zitronensaft und Zitronenabrieb pürieren, bis eine feine grüne Flüssigkeit entsteht. Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um grobe Fasern zu entfernen. In ein flaches Gefäß geben und ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten umrühren, damit eine gleichmäßige, sorbetartige Konsistenz entsteht. Nach etwa 3–4 Stunden ist das Sorbet fertig.

Quelle: https://www.kostbarenatur.net/basilikum ... utm_id=263
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