Eis und Sorbets und Slush Ice

[Schermi]

Parfait, Granité, Sorbet - kann man auch zu Hause herstellen. Klappt garantiert. Wir verraten, wie es geht.
Susanne Leimstoll

Tagesspiegel

[Dragon]

Maiwipfel für die Gesundheit nutzen
Junge Tannen- und Fichtenwipfel enthalten viel Vitamin C, ätherische Öle und Mineralstoffe. Sie wirken blutreinigend und entschlackend, weshalb sie auch gut für eine Frühjahrskur verwendet werden können. Als schleimlösendes Mittel bei Husten sind Tannenwipfel besonders wertvoll, allerdings sollten sie dazu als Tee getrunken oder als Sirup eingenommen werden.

Kostbare Natur

[Cat]

1 Zitrone in Scheiben
1l Wasser
1kg Zucker
100g Rosmarinnadeln alles aufkochen, 2 Tage ziehen lassen, dann absieben.

50g Puderzucker
200ml Sahne, steif schlagen
1Eßl Zitronensaft
100ml Rosmarinsirup
sowie 450g Naturjoghurt einrühren. Alles in der Eismaschine frosten

[Cat]

70g TK Himbeeren
100g Puderzucker
300g Himbeer-Rahm-Joghurt
200ml Sahne im Mixer pürieren, sofort verzehren!

[Cat]

200ml Aprikosensaft
200ml Orangensaft
100ml Zitronensaft
40 Löwenzahnblüten
150g Gelierzucker (3:1) alles mischen und 20 Minuten köcheln. Absieben.

50g Puderzucker
200ml Sahne steif schlagen

1 Eßl Zitronensaft
400g Sauerrahm sowie den Blütensirup einrühren. In der Eismaschine frosten.

[Michael]

Eis soll cremig sein, aber nicht zu schaumig. Süß, aber kalorienarm. Damit das gelingt, braucht es die richtige Mischung von Zucker und Luft. Und eine gehörige Portion Chemie.
von Pere Castells

Spektrum

[Anne]

Für dieses Eisrezept benötigst du folgende Zutaten und Utensilien:

1 Handvoll Rotkleeblüten
190 ml gesüßte Kondensmilch
400 ml süße Sahne
Topf
Rührschüssel
Auflaufform oder Gefrierbehälter
optional Teigschaber

Kostbare Natur

[Michael]

Knisternde Eiskristalle im Mund und der erfrischende Geschmack von Wassermelone: Wassermelonen-Granita ist Sommer-Feeling pur.

Von Karin Jaeger

ad magazin

[kleine-Hexe]

für ca. 6 Portionen

ZUTATEN

100 g Orange
100 g Ananas
100 g Mango
400 ml Traubensaft
Eisförmchen aus Plastik oder Silikon


Gastroback

[kleine-Hexe]

ZUTATEN

125  g weißer Spargel
350 g Schlagsahne
40 g Rohrohrzucker
2 Eigelbe
etwas geriebene Tonkabohne

Gastroback