Vegetarisch - Vegan

[Schermi]

Der Foodscout und Kochbuchautor Richard Kägi hat ein Weihnachtsmenu kreiert, mit dem Sie sowohl Vegetarier als auch Karnivoren beeindrucken. Das Beste: Die einzelnen Komponenten können im Voraus gemacht werden, so hat man mehr Zeit für seine Gäste.

bellevue

[Cat]

Rezept

Zutaten für vier Portionen:
2 mittelgroße Butternut-Kürbisse
100g Quinoa
2 TL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
1/2 TL gemahlene Nelken
1/2 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 Dose Kichererbsen
Saft einer Orange plus 1 EL frischer Orangensaft
70g frische Cranberries
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis halbieren und die Kerne herauskratzen. Die Kürbishälften mit dem Olivenöl bepinseln und für eine halbe Stunde im Ofen backen. Derweil den Quinoa in der Gemüsebrühe gar kochen.
Den Quinoa mit den abgetropften Kichererbsen, den Gewürzen, dem Orangensaft und den Cranberries vermischen und den Kürbis damit füllen. Für weitere zehn bis 15 Minuten in den Ofen schieben und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und dem restlichen Löffel Orangensaft beträufeln.

Fuldaer Zeitung

[Manu]

Sauce Stache
Beschreibung
Let's try some new food! I love trying new foods and I will try pretty much anything. I've always been a do it yourself kind of guy and when I see something that I want to try, If I can't get to it I'm going to make it! So thats what we have here! On Sauce Stache we will try some new foods together, try weird food, and try to make some of the hardest, most impossible internet food trends. Sometimes I like to make something that I saw on a restaurant menu and sometimes Ill just make something I'm craving, but hopefully I'll entertain you all of the time!
Thanks for watching!!!
You are SAWESOME

https://www.youtube.com/c/SauceStache/about

[Dragon]

Das “Veganer-Vitamin” B12 übernimmt im Körper lebenswichtige Funktionen, zum Beispiel bei der Blutbildung. Eine Unterversorgung kann insbesondere bei Säuglingen und Kleinkindern zu massiven Schädigungen und Entwicklungsstörungen führen. Zu einer unzureichenden Versorgung kann es insbesondere bei streng veganer Ernährung kommen, und ein Mangel wird oft erst spät bemerkt.

Quelle: https://www.smarticular.net/vitamin-b12 ... 92b631d23d
Copyright © smarticular.net

[Manu]

Easy To Mix Schnitzel
Freu' Dich wie ein Schnitzel. Unser veganer Schnitzel Klassiker für übertrieben guten Geschmack ganz ohne Schweinerei. Jetzt wird gemixt und nicht geklopft!"
Fertigmix zur Zubereitung von veganen Schnitzeln.
150g Nettofüllgewicht ergibt ca. 450g zubereitete Masse | ca.: 6 Schnitzel

Greenforce

[Manu]

Tis the season to make a batch of the most beautiful Christmas treats: Linzer Cookies! These beauties have a delicious, tender hazelnut base, a tangy raspberry filling, and they're gluten free and vegan.

https://www.crowdedkitchen.com/vegan-linzer-cookies/

[kleine-Hexe]

Der beinahe ganzjährig verfügbare Lauch, auch Porree genannt, lässt sich zu vielen köstlichen Gerichten verarbeiten – zum Beispiel mit diesem Rezept für eine vegane Käse-Lauch-Suppe.

Quelle: https://www.smarticular.net/vegane-kaes ... 92b631d23d
Copyright © smarticular.net

[kleine-Hexe]

Soja-Geschnetzeltes gehört zu den einfachsten und köstlichsten Gerichten der veganen Küche. Aus wenigen Zutaten gelingt die Fleischalternative mit Bohnenrahm statt Sahne.

Quelle: https://www.smarticular.net/soja-geschn ... 92b631d23d
Copyright © smarticular.net

[Michael]

Das Frühjahr lockt mit schmackhaften Wildpflanzen, die sich überall vor der Haustür blicken lassen. Eine davon ist der leicht zu sammelnde Bärlauch, den man wunderbar in Wildkräuter-Zubereitungen verarbeiten kann – zum Beispiel in einer leckeren Bärlauch-Mayonnaise, wie dieser hier.

Quelle: https://www.smarticular.net/vegane-baer ... 92b631d23d
Copyright © smarticular.net

[Schermi]

Vegane Sauce Hollandaise
Zutaten für 2 bis 3 Portionen:
100g Margarine
0,5 Prise Salz
1,0 Prise Muskat
1,0 Prise Pfeffer, schwarz
80ml Sojasahne, ( Sojacreme Cuisine oder Hafer...)
1,2 EL gestr. Kartoffelstärke
80ml warmes Wasser
Ein guter Spritzer Zitronensaft
0,5 TL Kurkuma
Die Margarine langsam im Topf bei geringer Hitze schmelzen.
Sie darf nicht Kochen!
Die Kartoffelstärke mit dem Schneebesen klumpenfrei mit dem warmen Wasser einrühren.
Danach die Sojasahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kurkuma ( für die Farbe)unterrühren und Abschmecken.